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贵州日报讯（记者 尹洁）依托梵净山后天不良的冷水资源，铜仁冷水鱼“游”出富民大产业。据统计，铜仁市现在有冷水鱼衍生基地51个、加工企业2家，衍生总面积48万肤浅米，2025年产量1.8万吨、产值6.5亿元。
其中，“中国冷水鱼之乡”江口县发达尤为亮眼，2025年冷水鱼产量6605吨、产值2.12亿元，鲟鱼占比超95%。
铜仁冷水鱼产业链还在握住向高附加值面貌延迟。2025年，鲟鱼丸、鲟鱼面条等深加工家具不时上市，鱼子酱加工场也在加快开荒。“本年，咱们将匡助企业开拓泰西鱼子酱市集。”铜仁市渔业时刻履行站站长贺兵说，将络续为干系企业提供时刻救济，激动冷水鱼产业向领域化、链条化、高端化升级。
在当地天元证券，冷水鱼已成为“致富鱼”。以贵州鼎基石寻龙科技有限公司为例，2025年冷水鱼产量458万斤、产值8500万元，径直带动公司把握298户631名环球增收。
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